Sup Telur ala Cina, juga dikenal sebagai Egg Drop Soup, adalah hidangan sup yang sederhana dan lezat dari masakan Cina. Sup ini terbuat dari kaldu ayam atau kaldu sayuran yang diberi tambahan telur kocok, yang dituangkan perlahan ke dalam sup panas sambil diaduk, sehingga telur membentuk serat-serat halus dalam sup. Sup ini biasanya diberi tambahan bumbu seperti daun bawang, merica, dan minyak wijen untuk menambah rasa.
Sup Telur ala Cina memiliki rasa yang ringan dan gurih, dengan tekstur yang lembut dari telur. Hidangan ini sering disajikan sebagai pembuka atau sebagai bagian dari makanan ringan.
Berikut adalah resep membuat Sup Telur ala Cina:
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus kaldu ayam dalam panci hingga mendidih.
2. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata. Masak hingga kaldu menjadi sedikit kental.
3. Tuangkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk hingga telur membentuk serat-serat halus.
4. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Matikan api, tambahkan sedikit minyak wijen. Aduk rata.
6. Sup Telur ala Cina siap disajikan.
Selamat mencoba!
0 Komentar