Pierogi adalah jenis dumpling yang berasal dari Polandia dan sangat populer di Eropa Timur. Pierogi biasanya dibuat dari adonan tepung yang diisi dengan berbagai isian, seperti daging cincang, kentang, keju, sauerkraut, atau buah. Setelah diisi, dumpling ini direbus dan kadang-kadang digoreng hingga keemasan sebelum disajikan.
Pierogi sering disajikan dengan bawang goreng, sour cream, atau mentega leleh. Meskipun pierogi paling sering dihubungkan dengan masakan Polandia, variasi dari hidangan ini juga dapat ditemukan di banyak negara lain, termasuk Ukraina, Rusia, dan Amerika Serikat.
Berikut adalah resep membuat Pierogi:
Bahan-bahan:
Untuk Adonan:
- 2 cup tepung terigu
- 1/2 cup air
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
Untuk Isian:
- 2 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan
- 1 cup keju cheddar, parut
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah, masukkan telur dan air. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
2. Tutup adonan dengan kain bersih, biarkan istirahat selama 30 menit.
3. Sementara itu, campurkan kentang halus dan keju cheddar. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
4. Setelah adonan istirahat, giling adonan hingga ketebalan sekitar 1/8 inci. Gunakan gelas atau pemotong kue untuk memotong adonan menjadi lingkaran.
5. Letakkan sejumput isian di tengah setiap lingkaran adonan. Lipat adonan menjadi setengah lingkaran dan tekan tepinya dengan garpu untuk menutup rapat.
6. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan pierogi, masak hingga pierogi mengapung ke permukaan, angkat dan tiriskan.
7. Jika diinginkan, panaskan sedikit mentega dalam penggorengan dan goreng pierogi hingga keemasan.
8. Pierogi siap disajikan.
Selamat mencoba!
0 Komentar