Kubis gulung isi atau Stuffed Cabbage Rolls adalah hidangan yang terbuat dari daun kubis (kol) yang direbus dan diisi dengan campuran daging giling, beras, bawang, dan berbagai bumbu lainnya. Setelah diisi, daun kubis digulung dan biasanya dimasak dalam saus tomat atau kaldu. Hidangan ini populer di berbagai negara, termasuk di Eropa Timur dan Mediterania, dan masing-masing memiliki variasi resep dan cara memasaknya sendiri. Kubis gulung isi memiliki rasa yang lezat dan kaya, dengan kombinasi tekstur lembut dari kubis dan isi yang gurih. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan utama dan bisa dinikmati baik hangat maupun dingin.
Berikut adalah resep membuat Kubis Gulung Isi:
Bahan-bahan:
- 1 buah kubis, rebus hingga layu
- 200 gram daging sapi giling
- 100 gram beras, rendam dalam air selama 30 menit
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
Untuk Saus:
- 400 gram saus tomat
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan daging sapi giling, beras, bawang bombay, bawang putih, telur, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk rata.
2. Ambil satu lembar daun kubis, letakkan sejumput adonan daging di tengahnya. Lipat dan gulung daun kubis hingga adonan daging tertutup rapi.
3. Panaskan minyak zaitun dalam penggorengan, goreng kubis gulung hingga berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk saus, campurkan saus tomat, gula pasir, garam, dan merica dalam panci. Masak dengan api kecil hingga saus mendidih.
5. Masukkan kubis gulung ke dalam saus, masak dengan api kecil selama 15 menit.
6. Kubis Gulung Isi siap disajikan.
Selamat mencoba!
0 Komentar