Pelmeni: Ini adalah dumpling Rusia yang biasanya diisi dengan daging cincang, seperti daging sapi, babi, atau domba. Untuk membuat Pelmeni versi Halal sebaiknya jangan gunakan daging babi sebagai isian, ganti dengan daging halal, seperti sapi, kambing, ayam atau seafood.
Berikut adalah resep dan cara membuat Pelmeni:
Bahan-bahan:
Untuk Adonan:
- 3 cangkir tepung terigu
- 1 cangkir air
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
Untuk Isian:
- 500 gram daging cincang (bisa campuran daging sapi, ayam, telur atau udang)
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah dan tambahkan telur dan air. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Diamkan selama 30 menit.
2. Sementara itu, campurkan daging cincang, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Giling setiap bagian dengan rolling pin hingga tipis, kemudian potong dengan cetakan lingkaran atau gelas.
4. Ambil selembar adonan, beri isian daging di tengahnya, kemudian lipat dan rekatkan ujungnya.
5. Rebus air dalam panci besar, masukkan pelmeni dan masak hingga mengapung. Masak selama 5 menit lagi setelah pelmeni mengapung.
6. Angkat dan tiriskan. Pelmeni siap disajikan dengan krim asam atau mentega leleh.
Resep ini cukup untuk membuat sekitar 4-6 porsi, tergantung ukuran pelmeni. Lama memasak total sekitar 1,5 jam. Selamat mencoba!
0 Komentar